Kakao ceremonialne – co to takiego, jak wpływa na organizm i w jaki sposób je przygotować?

Sprawdź rónież

Dom i ogród

Pierwsze buty dla dziecka – nauka chodzenia malucha

Każdy rodzic z utęsknieniem czeka, aż jego pociecha zacznie stawiać pierwsze kroki. U każdego dziecka kwestia ta jest indywidualna, dlatego też wiek,...

Kanna charakterystyka, uprawa, pielęgnacja. Garść informacji o pacioreczniku

Kanna inaczej paciorecznik, to roślina dość popularna w polskich ogrodach. Urzeka swoim wyglądem i dlatego dobrze prezentuje się zarówno w gruncie, jak...

Dwuczęściowa piżama damska czy klasyczna koszulka nocna – co wybrać?

Sen to przede wszystkim czas regeneracji i odpoczynku po całym dniu, dlatego w nocy liczy się przede wszystkim poczucie komfortu i wygoda....

Odpowiednie nawożenie roślin jesienią

Jesień w ogrodzie to czas, w którym znikają letnie plony. Jest to jednak perfekcyjny moment, by pomyśleć o tym, aby odpowiednio przygotować...

Listopad w ogrodzie – jakie prace warto wykonać w tym okresie?

Listopad to prawdopodobnie ostatni miesiąc, w którym nie powinniśmy spodziewać się dużego mrozu. To czas na posprzątanie ogrodu i zadbanie o rośliny...

Uprawa wrzosów w ogrodzie – warunki uprawy, odmiany i pielęgnacja

Wrzosy to bardzo wdzięczne rośliny. Przy odrobinie uwagi, chęci i zaangażowania stworzą w Twoim ogrodzie kolorowy zakątek. W naturalnych warunkach przeważnie występują...

Zamiokulkas zamiolistny – uprawa, pielęgnacja, choroby

Zamiokulkas zamiolistny to roślina, która coraz częściej gości w domach, biurach, kawiarniach i wielu innych miejscach w których można czerpać przyjemność z...

Elektryczne ogrzewanie podłogowe – wady i zalety

Ogrzewanie podłogowe to nowoczesny trend, którego rosnąca popularność wynika z licznych zalet takiego rozwiązania. Warto wiedzieć, że tzw. podłogówka dzieli się na...

Kakao ceremonialne w sposobie przygotowania i w samym smaku, znacznie różni się od tego, które pojawia się na naszych stołach. Jest to nie tylko ceremonia spożywania go, ale także przygotowywania według określonych zasad.

Kakao ceremonialne co to jest?

Kakao trafiło do Europy dzięki Hernanowi Cortezowi, który po swojej wyprawie do Azteków rozpowiadał w zachwycie o tym jeszcze nieznanym Hiszpanom, napoju. Samo kakao zostało poznane prawdopodobnie około 1000 lat p.n.e. przez Olmeków, zamieszkujących półwysep Ameryki Środkowej. Ostatecznie kakao stało się popularnym produktem również na naszych stołach, w bardzo zmienionej formie od swej tradycyjnej. Co to jest kakao ceremonialne? Kakao ceremonialne może być przygotowywane tylko z określonych, natywnych rodzajów kakaowca, które nie zostały zmienione przez człowieka. Wyróżniamy:

  • Criollo – odmianę, która pochodzi z Gwatemali, ale możemy ją również spotkać w Wenezueli.
  • Chuncho – pochodzące z Peru.

Odmiany te charakteryzują się niewielkimi i wrażliwymi ziarnami, które nie tolerują środków chemicznych.

Kakao ceremonialne to kakao surowe, nieodtłuszczone, poddawane delikatnej fermentacji. Dzięki temu procesowi, można uzyskać odpowiedni aromat oraz lepszą biodostępność zawartych w nim składników aktywnych. Kakao w swoim wyglądzie przypomina sprasowaną pastę.

Jak powstaje pasta kakao ceremonialnego?

Pasta powstaje dzięki przestrzeganiu określonych zasad:

  • fermentacja ziaren kakaowca,
  • podgrzewanie oraz wysuszanie ziaren w niskich temperaturach,
  • mielenie kakao tradycyjnymi metodami w kamiennych naczyniach

Właściwości odżywcze kakao?

Sam Hernan Cortez spożywając kakao zauważył, jak wartościowo wpływa na jego organizm. Czuł się silniejszy, bardziej skoncentrowany i mniej głodny. Jakie wartości odżywcze ma kakao?

  • Bogate w żelazo – 7,3 mg na 100 g.
  • Zawiera 54% tłuszczu.
  • 31 % węglowodanów – z przeważeniem błonnika,
  • 11 %  białko,
  • 3 % stanowią polifenole, czyli organicznymi związki chemicznymi, posiadające intensywne działanie antyoksydacyjne.
  • Bogate w magnez – wspiera układ nerwowy, mięśnie, redukuje podatność na stres i zmęczenie,
  • zawiera duże ilości wapnia, które wzmacniają układ kostno-stawowy, zapobiegają złamaniom i zmianom kostnym na podłożu hormonalnym,
  • posiada wysoką zawartość miedzi, która wspomaga transport żelaza w ciele, reguluje metabolizm glukozy, jest katalizatorem wielu procesów w ciele.

Dzięki swoim składnikom odżywczym kakao ceremonialne dobrze wpływa na organizm kobiet w ciąży, jak również zaleca się pić je osobom z anemią, a także tym które doświadczają stresujących sytuacji, czy wykonują pracę umysłową. Ponadto kakao ceremonialne wspiera koncentrację, pozwala odblokować emocje, relaksuje, a także zwiększa libido.

ceremonia kakao
ceremonia kakao/ foto: canva.com

Komu kakao ceremonialne nie jest zalecane?

Ze względu na niektóre ze swoich składników kakao natywne nie zaleca się osobom zażywającym leki antydepresyjne, osobom chorującym na nadciśnienie, a także zmagającym się z chorobami serca ze względu na teobrominę zawartą w kakao, która może spowodować przyspieszone bicie serca.

Ceremonia kakao

Kakao ceremonialne jest najczęściej spożywane podczas ceremonii kakao, która stanowi swoisty rytuał radości, miłości i wdzięczności. Miłośnicy tego napoju spotykają się w kręgu. Bardzo często kakao ceremonialne jest elementem kręgu kobiet, kręgu mężczyzn, warsztatów związanych ze świadomością ciała i wieloma innymi formami pracy ze świadomością, celebracją życia, ale także podczas medytacji. Kakao najczęściej przygotowuje się w trakcie ceremonii, ale nie jest to regułą. Do napoju można dodać przyprawy takie, jak: miód, wanilie, kardamon, gałkę muszkatołową, chilli lub cynamon. Co ważne, przyprawy najlepiej jest dodawać na sam koniec przygotowywania kakao. Podczas ceremonii uczestnicy piją kakao i celebrują jednocześnie wartości, które im przyświecają, takie jak miłość do natury (Aztekowie byli związani z Boginią Kakao), wdzięczność, czy miłość w ogólnym znaczeniu. Spożywaniu napoju towarzyszy intencja, a więc każdy uczestnik ma swoją intencję z którą trwa podczas ceremonii. Kakao pije się powoli, małymi łykami w pełnej świadomości smaku i skupienia się na chwili obecnej i towarzyszącej intencji. Całemu rytuałowi towarzyszyć może palenie świec, palo santo, białej szałwii, czy granie na rozmaitych instrumentach. Podczas świętowania i celebracji może odbywać się również wspólny taniec, śpiew, a także jak wspominaliśmy wcześniej – może to być wstęp do określonego warsztatu, którego elementem jest spożywanie kakao ceremonialnego.

Kakao ceremonialne jest zatem odpowiednio przygotowanym napojem, który stanowi element wspólnego świętowania chwili w kręgu innych osób. W całej Polsce organizuje się ceremonie kakao, które są dostępne dla każdego, kto zapragnie uczestniczyć w tym wydarzeniu. Nie jest to zatem ceremonia tylko dla znajomych i bliskich osób, w kręgach pojawiają się często nieznajome sobie osoby, które po prostu celebrują wspólnie spędzony czas podczas spożywania kakao.

- Reklama -
- Reklama -

Ostatnie wpisy

Jak stopień wypalenia kawy wpływa na jej smak?

Tematy kawy jest naprawdę ciekawy. Może to być temat, o którym często dyskutuje się godzinami, za każdym razem, gdy odkrywasz nowe interesujące...

Oddychanie holotropowe – niezwykła metoda uzdrawiania emocji

Oddychanie holotropowe to metoda, która w Polsce nie jest tak popularna, jak w wielu innych krajach na świecie. Jest formą terapii pogłębionej...

Pulsometr ranking. Najlepszy pulsometr 2022

Pulsometr to urządzenie, które służy do monitorowania i pomiarów pracy serca. Dzięki niemu można wykonać pomiar szybkości pulsu, podczas aktywności fizycznej. Pulsometr...

Pierwsza pomoc w każdym przypadku: zasłabnięcia, obrażenia, podtopienia, porażenie prądem, AED

Pierwsza pomoc może uratować komuś życie. Czy wiesz, w jaki sposób udzielić pierwszej pomocy potrzebującemu? Z tego artykułu dowiesz się, w jaki...

Kakao ceremonialne – co to takiego, jak wpływa na organizm i w jaki sposób je przygotować?

Kakao ceremonialne w sposobie przygotowania i w samym smaku, znacznie różni się od tego, które pojawia się na naszych stołach. Jest to...

Wymarzony zawód, czyli jak zostać detektywem

Większość dzieci ma swoje ulubione zawody, które chciałyby wykonywać w przyszłości. W marzeniach zostają, między innymi; lekarzami, weterynarzami, policjantami lub detektywami. Na...

Woda siarczkowa – właściwości i zastosowanie

Woda siarczkowa pochodząca ze źródeł mineralnych to dobroczynny dar natury, który wykorzystywany jest do różnorodnych zabiegów oraz do produkcji kosmetyków. Zawiera wiele...

Dna moczanowa – co można jeść przy dnie moczanowej. Zasady, żywienie, jadłospis

Dna moczanowa to rodzaj zapalenia stawów. Jej przyczyną jest nadmierne stężenie kwasu moczowego we krwi, spowodowane zaburzeniami rozkładu białek (puryn). Dieta przy...

Pierwsze buty dla dziecka – nauka chodzenia malucha

Każdy rodzic z utęsknieniem czeka, aż jego pociecha zacznie stawiać pierwsze kroki. U każdego dziecka kwestia ta jest indywidualna, dlatego też wiek,...
- Reklama -

More Recipes Like This

- Reklama -